Briose cu dovleac

In aceasta zona alegem in fiecare luna cel mai bun bucatar.
dantes
Incepator
Mesaje: 6
Membru din: 04/09/2015 10:09

Briose cu dovleac

Mesajde dantes » 12/01/2018 11:53

Ingrediente pentru briose
175 g faina alba
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
200 g zahar
2 linguri cacao
60 g unt la temperatura camerei
2 oua
75 g smantana
60 ml ulei
160 ml lapte
Ingrediente pentru crema:
250 g mascarpone
1/4 dovleac copt
zahar pudra dupa gust
scortisoara dupa gust
Intr-un vas mediu amestecati faina, praful de copt si sarea. Adaugati zaharul si cacaua si amestecati. Adaugati untul si amestecati bine, veti avea un aluat sfarimicios, deoarece este o cantitate mica de unt. Puneti ouale pe rand, amestecand dupa fiecare, apoi adaugati smantana si uleiul; amestecati pana ingredientele se combina bine, se poate folosi mixerul. Adaugati incet laptele si amestecati continuu. Veti avea un aluat mai lichid, nu va faceti griji asa trebuie sa fie.

Umpleti formele de briose pana la jumatate cu aluat, preincalziti cuptorul la 180 de grade C, coaceti 20 minute si faceti testul scobitori daca s-au copt; daca nu sunt gata, mai lasati-le 2 minute la copt si testati din nou. Dupa ce s-au copt, se scot din tava si se lasa la racit.

Mod de preparare crema

Se coace la cuptor jumatate de dovleac, apoi se lasa la scurs intr-o strecuratoare.

Intr-un vas se pune branza mascarpone si se amesteca cu mixerul. Se adauga treptat scortisoara si zaharul pudra si cate o lingura de dovleac copt; se verifica compzitia inainte de a adauga mai mult dovleac. deoarece poate deveni prea moale, scortisoara si zaharul pudra se pune dupa gust. Se orneaza briosele cu crema de mascarpone si dovleac.
Fişiere ataşate
thumbnail-8.jpg
thumbnail-8.jpg (84.33 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-7.jpg
thumbnail-7.jpg (83.55 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-6.jpg
thumbnail-6.jpg (81.14 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-5.jpg
thumbnail-5.jpg (63.36 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail.jpg
thumbnail.jpg (82.42 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-4.jpg
thumbnail-4.jpg (128.42 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-3.jpg
thumbnail-3.jpg (125.33 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-2.jpg
thumbnail-2.jpg (68.48 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-1.jpg
thumbnail-1.jpg (171.03 KiB) Vizualizat de 519 ori
thumbnail-8.jpg
thumbnail-8.jpg (84.33 KiB) Vizualizat de 519 ori

Înapoi la “Concurs - Bucatarul lunii”

Cine este conectat

Utilizatori ce ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat și 2 vizitatori