Panna Cotta de vanilie si jeleu de zmeura

[bizadeacamelia]

– 200 ml frisca lichida
– 8 linguri lapte
– 3 linguri zahar
– un zahar vanilat Bourbon sau un zahar vanilat
(eu am pus jumatate de pastaie de vanilie)
– 2 foi gelatina
Pentru jeleul de zmeura:
– 2 pahare de zmeura
– 3 linguri zahar
– 2 foi gelatina<br/><br/> Intr-o craticioara incalzim laptele ,frisca si zaharul, (fara sa fiarba )
adaugam foile de gelatina ,pe care le-am hidratat 10 minute in apa
le scurgem de apa si le amaestecam in lapte cateva secunde pana se dizolva.
Adaugam si vanilia ,apoi turnam amestecaul in 3 pahare .
Dam la rece, in 2-3 ore ar trbui sa fie inchegata panna cotta.
Piureul de zmeura : pasam zmeura cu blenderul, impreuna cu zaharul.
Hidratam foile de gelatina pe care le adaugam piureului de zmeura incalzit .
Amestecam pana se dizolva. Lasam sa se raceasca si turnam peste panna cotta,
Mai asteptam inca 2 ore pana se intareste.
Garnisim cu zmeura si frunze de menta .
Zmeura poate fi inlocuita cu orice fel de fruct ,facut piure . <br/><br/>