Sarmale in foi de varza dulce

Postat pe: 03-01-2018
(0)

Ingrediente

500 g carne vita
400 g carne porc
100 g orez
250 g ceapa
4 kg varza
50 ml otet
150 ml ulei
1 kg rosii
100 ml vin
100 g paste tomate
300 g costita afumata
sare
cimbru
piper dupa gust

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

02h:2min
Timp gatire

GĂTIRE

02h:2min
Numar portii

PORȚII

10 portii
Carnea se spala, se zvanta, se taie bucati. Ceapa se curata, se spala, jumatate se taie felii mari, iar restul marunt. Varza se curata de frunzele exterioare si cotoare, se spala, apoi se opareste in apa cu otet si sare. Rosiile se curata, se spala si se taie felii. Costita se spala cu apa calda. Ceapa taiata felii se inabusa in ulei cu putina apa, se raceste, dupa care se trece prin masina de tocat odata cu carnea. In compozitia rezultata se adauga orezul, oparit si scurs, odata cu piperul macinat si sare. Compozitia de carne pt sarmale se portioneaza de marimea unei nuci mijlocii si se asaza pe fiecare foaie de varza care se ruleaza, introducind capetele in interior. In vas se pune mai intai un strat de varza taiat marunt, iar pe margine pana aproape de mijloc, se asaza sarmalele, in straturi suprapuse lasind la mijlocul vasului loc pt varza tocata si costita ( bucati mari ). Din uleiul ramas, pasta tomate, ceapa si apa se formeaza un sos care se adauga peste sarmale, impreuna cu piper boabe, cimbru si rosii taiate felii. Se fierb cca. 2 ore. Se scoate costita, se desoseaza si se portioneaza in felii subtiri. Se servesc pe platou sau farfurie cate 4-5 buc la portie cu costita si mamaliguta !
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Sarmale in foi de varza dulce" nu uita sa ii faci un review.

Observatii

Se poate adauga si putina smantana daca vrem, daca nu, este bun asa.

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Sarmale in foi de varza dulce