Ingrediente
● 1 bucata limba de vita |
● 2 cepe marime medie |
● 2 catei de usturoi |
● 1 conserva rosii tocate cubulete |
● 200 gr.masline negre fara samburi |
● 200 ml.vin alb sec |
● sare, piper |
● 2 cartofi dulci |
● 50 gr. smantana |
Mod de preparare

PREGĂTIRE
04h

GĂTIRE
02h:15min

PORȚII
2 portii
Am facut aceasta mancare minunata si deosebit de gustoasa asa cum o facea bunicul. Sunt norocoasa ca am primit de la el carnetelul lui cu multe retete cu care nu dai gres niciodata. Imi amintesc cum mergeam amandoi la piata si cumparam prima data limba de vita, apoi treceam pe la fiecare taraba ca sa cautam legumele. Imi amintesc, deasemenea aroma din bucatarie si momentul cand mama venea de la serviciu si ii spunea bunicului ca miroase a mancare de la usa blocului; „iar ai facut pofta vecinilor cu ceva bun de mancare!”))
Astazi nu foarte multa lume gateste cu organe de vita, de porc ori de oaie. Si din aceasta cauza se pierd aceste minunate retete. Aceste organe nu costa foarte mult si implicit putem gati cu un buget redus pentru mai multe persoane.
Reteta nu are o complexitate mare, nu trebuie foarte multe ingrediente, iar rezultatul este unul pe masura.
Se tine limba de vita aproximativ 4 ore in apa cu sare la frigider pentru a iesi tot sangele din carne. Apoi se pune la fiert si se lasa sa dea cateva clocote. Intre timp se mai pune o oala cu apa pe foc . Cand apa unde este limba a dat cateva clocote se arunca, se spala putin limba apoi se pune la fiert in cealalta apa de pe foc.
Se lasa la fiert aproximativ 70 minute pana cand intra furculita usor in carne. Cand este gata si inca fierbinte se curata de pielea aceea albicioasa, apoi se taie in felii de marime potrivita. Se taie cele doua cepe marunt si se pun intr-o tigaie cu putin ulei si cei doi catei de usturoi.
Se amesteca putin, se pune si putina sare si se adauga vinul. Tot acum se adauga si feliile de limba. Se lasa sa scada pentru a se evapora tot alcoolul, apoi se adauga si rosiile taiate cuburi. Se lasa sa se ingroasa putin sosul, se adauga si maslinele, sarea si piperul dupa gust.
La final dupa ce am oprit focul se adauga cateva frunze de patrunjel. Pentru piureul de cartofi dulci se pun la fiert in apa cu putina sare pentru aproximativ 15 minute. Se curata cat timp sunt fierbinti si se paseaza cu furculita.
Pentru a avea o cremozitate mai mare se da piureul prin sita, apoi se potriveste de sare si se adauga si smantana.
Se serveste cat timp este calda mancarea, dar si piureul de cartofi dulci.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Mancare de limba de vita cu masline si piure de cartofi dulci" nu uita sa ii faci un review.
Astazi nu foarte multa lume gateste cu organe de vita, de porc ori de oaie. Si din aceasta cauza se pierd aceste minunate retete. Aceste organe nu costa foarte mult si implicit putem gati cu un buget redus pentru mai multe persoane.
Reteta nu are o complexitate mare, nu trebuie foarte multe ingrediente, iar rezultatul este unul pe masura.
Se tine limba de vita aproximativ 4 ore in apa cu sare la frigider pentru a iesi tot sangele din carne. Apoi se pune la fiert si se lasa sa dea cateva clocote. Intre timp se mai pune o oala cu apa pe foc . Cand apa unde este limba a dat cateva clocote se arunca, se spala putin limba apoi se pune la fiert in cealalta apa de pe foc.
Se lasa la fiert aproximativ 70 minute pana cand intra furculita usor in carne. Cand este gata si inca fierbinte se curata de pielea aceea albicioasa, apoi se taie in felii de marime potrivita. Se taie cele doua cepe marunt si se pun intr-o tigaie cu putin ulei si cei doi catei de usturoi.
Se amesteca putin, se pune si putina sare si se adauga vinul. Tot acum se adauga si feliile de limba. Se lasa sa scada pentru a se evapora tot alcoolul, apoi se adauga si rosiile taiate cuburi. Se lasa sa se ingroasa putin sosul, se adauga si maslinele, sarea si piperul dupa gust.
La final dupa ce am oprit focul se adauga cateva frunze de patrunjel. Pentru piureul de cartofi dulci se pun la fiert in apa cu putina sare pentru aproximativ 15 minute. Se curata cat timp sunt fierbinti si se paseaza cu furculita.
Pentru a avea o cremozitate mai mare se da piureul prin sita, apoi se potriveste de sare si se adauga si smantana.
Se serveste cat timp este calda mancarea, dar si piureul de cartofi dulci.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Mancare de limba de vita cu masline si piure de cartofi dulci" nu uita sa ii faci un review.
Recomandari pentru tine si casa ta
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate
pana la 12 rate
Comentarii
Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta
Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!
Ultimele retete
Salam de biscuiti
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Cornuri cu suc de portocale umplute cu rahat sau dulceata (de post)
Placinte cu branza
Macrou la gratar cu mamaliguta
Placinte cu carne
Rulouri cu spanac si telemea
Pate de casa, cu ciuperci
Cele mai noi discutii de pe forum
-
Saratelele bunicii
Retete preferate / Autor: cara
-
Bine v-am regasit!
Mesaj de bun venit / Autor: cara
-
Reteta gogosi cu gem
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi glazurate cu ciocolata
Retete ilustrate - Mancaruri / Autor: kameluta
-
Reteta gogosi glazurate de post, la cuptor
Concurs - Reteta Lunii / Autor: nadynady
-
Reteta gogosi pufoase cu branza
Concurs - Bucatarul lunii / Autor: Lau Dany