Ciorba de macris cu oua

Postat pe: 17-08-2017
(2)

Ingrediente

500 g de măcriş
2-3 linguri de ulei
2 lingură de făină
4 ouă + 1 gălbenuş
200 ml de smântână
Sare dupa gust

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

30min
Numar portii

PORȚII

4 portii


Măcrişul se curăţă de cozi, se spală sub jet de apă şi se suprapune. Se taie faşii cam de un deget. In oala în care se prepară ciorba, se pune o lingură de ulei, se căleşte măcrişul (va scădea mult, aproape că se topesc frunzele), se adaugă apa ( circa 2 litrii), se sărează şi se lasă să dea cateva clocote; in acest timp, se prepară un rântaş până ce capătă o culoare gălbuie, cu o uşoară nuanţă brună, adaugand o ceasca de apa rece- când mixtura începe să se îngroaşe, se amestecă permanent şi se dă focul mic - sa nu se formeze cocoloaşe, se adaugă la ciorba fierbinte se lasa 2-3 miute să fiarbă înpreună.

Se prepară o dresătură cu un gălbenuş de ouă şi smântână care se adauga la ciorba, se amestecă de 2-3 ori si se stinge focul ( daca incepe sa fiarba din nou, dresatura se va branzii).

Separat, se fierb cele patru ouă care se taie cubuleţe şi se adaugă la ciorbă, se săreaza dupa gust, dacă este prea acră, se poate adăuga 1-2 linguri de zahăr ( noua ne place mai acru si nu folosesc zahăr).

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Ciorba de macris cu oua" nu uita sa ii faci un review.

Observatii

Eu gătesc această ciorbă şi iarna din măcriş congelat. Măcrişul călesc inainte de congelare, porţionez in pungi cât este nevoie pentru o ciorbă. Bunica mea gătea aceasta ciorbă cu ochiuri românesti, înainte să fie adăugat rântaşul şi dresătura, soţului meu nu-i plac aşa zisele zdrenţe care se formează când se fierbe oul.

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 30 %
999.99 lei
699.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 37 %
269.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciorba de macris cu oua