Ciorba de dovlecei cu paine algeriana

Postat pe: 14-06-2017
(0)

Ingrediente

Pentru ciorba:
5 dovlecei medii
1 ceapă albă
2 ardei grași galbeni
4 fire de usturoi verde
Câte o legatura de pătrunjel, marar, leustean
Cimbru uscat
1 ardei iute
2 foi de dafin
Boia dulce
Piper alb
2 linguri de zahăr
Sare
piper negru
4 roșii
900 de ml chefir
Brânză brie
Ulei
Pentru pâinea algeriana:
350 de grame gris fin
150 de grame făină
Apă călduță și 2 linguri de lapte călduț, cât cuprinde
1 linguriță de sare sau după gust
1 linguriță de zahar
2/3 pachet drojdie uscată
1 ou
Pentru uns:
1 gălbenuș
Semințe de susan negru

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

03h:10min
Timp gatire

GĂTIRE

35min
Numar portii

PORȚII

6 portii
Pentru ciorba rețetă proprie, se toacă mărunt ceapa, usturoiul, ardeiul galben, dovleceii, roșiile, verdeturile.
Se încinge o tigaie antiaderenta, se calesc pe rând ceapa și usturoiul, 5 minute, apoi ardeii, 3 minute, urmează dovleceii, 5 minute. Compoziția se amestecă cu verdeata, condimentele, o lingura de sare, se adaugă roșiile tocate, ardeiul iute și se așază toate ingredientele într-o tavă.
Se coc cca. 25 de minute, la 180 de grade Celsius.
Se scot din cuptor, ardeiul iute se îndepărtează, se pun restul legumelor într-o oală cu capacitate de 3 litri, se completează cu apă până la jumătate, se mai fierbe totul cca. 15 minute.
Se adaugă chefirul, se mai dau 2,3 clocote.
Se servește cu brânză brie, smantana și ardei iuți.
E o ciorbă răcoroasă, perfecta pentru zilele caniculare de vară!

Pentru pâinea algeriana, amestecăm toate ingredientele, le framantam, apoi punem aluatul rezultat la dospit o oră și jumătate.
Îl modelăm intr-o formă rotundă, apoi de floare, precum în fotografii, îl ungem cu galbenus de ou, apoi îl presaram cu semințe de susan.
Mai lăsăm aluatul să dospeasca încă 20 de minute.
Il coacem în cuptorul preincalzit la 185 de grade Celsius , cca. 35 de minute.
Se servește împreună cu ciorba.
E o paine mai densă, recunosc că o prefer pe cea neaoșă, dar nu strică să o încercați odată!

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Ciorba de dovlecei cu paine algeriana" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Ciorba de dovlecei cu paine algeriana